Als Erfolg gegen die zunehmende Dürre in der Landwirtschaft meldet das International Centre for Agricultural Research in the Dry Areas eine neue klimaresistente Hartweizensorte (Foto..
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Ob die Sandwiches nun Regenbogen (wegen der bunten Gemüse), Hippie, Avocado oder Kalifornien betitelt sind, ob sie traditionell, vegetarisch oder vegan sind, eines ist zwischen..
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„Panettone, das ist Hefeteig, der schmeckt, als wäre er in einem Kämmerlein, in dem jahrzehntelang nicht gelüftet wurde, einsam vor sich hingegoren. Manchmal kleben zu..
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Letzte Woche erschreckte das französische Nachrichtenmagazin Le Point die Foie gras-Liebhaber unter seinen Lesern mit der Schlagzeile „Vogelgrippe: Stopfleber vom Aussterben bedroht“. Und erläuterte in..
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„Der Weinbau von Ningxia ist ein Mikrokosmos des chinesischen Weinbaus. Dies hier zu kennen heißt, den chinesischen Weinbau zu kennen,“ lobte Staatspräsident Xi Jinping 2020..
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Ihre bloße Erwähnung löst bei vielen Menschen bestenfalls Gleichgültigkeit, schlimmstenfalls frontalste Ablehnung aus: Innereien. Derzeit, da Pflanzenkost à la mode mit erfrischendem Elan oder in..
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Als Nachschlag zur Liste ihrer 50 Lieblingsrestaurants in den USA serviert die New York Times dieses Weekend „aus den Tausenden von Gerichten, die unsere Reporter..
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Mon Dieu, selbst der Ruhm eines Bocuse verblasst, zumindest als Vorbild für junge Köche. Um dieses Aufmerksamkeitsdefizit auszugleichen, tischt der traditionsreiche Nachwuchswettbewerb Bocuse d’or in..
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Da derzeit wenig zu feiern ist, erfreut auch dieses Jahr der Tag des Lebkuchenhauses – zumindest in den USA, deren Gingerbread House Day traditionell auf..
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Jahrzehntelang empfahl sich Relais & Châteaux als „die schönste Hotelvereinigung der Welt“, nun verheißt es den Gästen, „im Mittelpunkt unserer Art de Vivre stehen unsere..