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Schmankerl Kochkunst Esskapaden

Aufgetischt von Manfred Kohnke

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Kategorie: AKUTE GESCHMACKSSACHE: PANETTONE

AKUTE GESCHMACKSSACHE: PANETTONE

Für die FAZ „ein Schaumstoffgebäck“, für Le Monde „purer Genuss“

21. Dezember 2022

„Panettone, das ist Hefeteig, der schmeckt, als wäre er in einem Kämmerlein, in dem jahrzehntelang nicht gelüftet wurde, einsam vor sich hingegoren. Manchmal kleben zu..

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Copyright Manfred Kohnke, Chefredakteur des deutschen Gault Millau von 1983 bis 2012, dann Herausgeber bis 2017

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