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  • 29. Januar 2023

Schmankerl Kochkunst Esskapaden

Aufgetischt von Manfred Kohnke

Themen heute
  • Energie-Riegel: Statt beim Marathonlauf zu helfen, wurden sie ungesund
  • Aus der Schweiz sprudelt „das erste gastronomische und nachhaltige Wasser“
  • Koch, Kellner, Sommelier und Entertainer für 6 Gäste
  • Personalien
  • Süße Nachhaltigkeit: Hotels werben mit Bienenzucht auf ihren Dachgärten
  • Kulinarische Anmerkungen
  • „Beim Essen denken wir immer noch nicht wie beim Rauchen“

Kategorie: FOIE GRAS: VOM AUSSTERBEN BEDROHT?

FOIE GRAS: VOM AUSSTERBEN BEDROHT?

Weihnachtsgeschenk für die Gegner der Stopfleber – von der Vogelgrippe

21. Dezember 2022

Letzte Woche erschreckte das französische Nachrichtenmagazin Le Point die Foie gras-Liebhaber unter seinen Lesern mit der Schlagzeile „Vogelgrippe: Stopfleber vom Aussterben bedroht“. Und erläuterte in..

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Copyright Manfred Kohnke, Chefredakteur des deutschen Gault Millau von 1983 bis 2012, dann Herausgeber bis 2017

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