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  • Sonntag
  • 29. Januar 2023

Schmankerl Kochkunst Esskapaden

Aufgetischt von Manfred Kohnke

Themen heute
  • Koch, Kellner, Sommelier und Entertainer für 6 Gäste
  • Personalien
  • Süße Nachhaltigkeit: Hotels werben mit Bienenzucht auf ihren Dachgärten
  • Kulinarische Anmerkungen
  • „Beim Essen denken wir immer noch nicht wie beim Rauchen“
  • Lammento am Mont-Saint-Michel: Naturschützer gegen den Rest der UmWelt
  • René Redzepi zum Ende seines Noma: „Es ist nicht nachhaltig. Wir müssen die Branche komplett neu denken“

Kategorie: GASTGEBER-DUO GARDINIER, COLAGRECO

GASTGEBER-DUO GARDINIER, COLAGRECO

„Reicht unser Exzellenzniveau für die jüngere Generation?“

1. Dezember 2022

Jahrzehntelang empfahl sich Relais & Châteaux als „die schönste Hotelvereinigung der Welt“, nun verheißt es den Gästen, „im Mittelpunkt unserer Art de Vivre stehen unsere..

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Copyright Manfred Kohnke, Chefredakteur des deutschen Gault Millau von 1983 bis 2012, dann Herausgeber bis 2017

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