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  • Sonntag
  • 29. Januar 2023

Schmankerl Kochkunst Esskapaden

Aufgetischt von Manfred Kohnke

Themen heute
  • Energie-Riegel: Statt beim Marathonlauf zu helfen, wurden sie ungesund
  • Aus der Schweiz sprudelt „das erste gastronomische und nachhaltige Wasser“
  • Koch, Kellner, Sommelier und Entertainer für 6 Gäste
  • Personalien
  • Süße Nachhaltigkeit: Hotels werben mit Bienenzucht auf ihren Dachgärten
  • Kulinarische Anmerkungen
  • „Beim Essen denken wir immer noch nicht wie beim Rauchen“

Kategorie: LIEBLING DER GRANDE CUISINE: WILDHASE

LIEBLING DER GRANDE CUISINE: WILDHASE

Das Paradegericht der Saison: Lièvre à la royale

11. Dezember 2022

Ihre bloße Erwähnung löst bei vielen Menschen bestenfalls Gleichgültigkeit, schlimmstenfalls frontalste Ablehnung aus: Innereien. Derzeit, da Pflanzenkost à la mode mit erfrischendem Elan oder in..

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Copyright Manfred Kohnke, Chefredakteur des deutschen Gault Millau von 1983 bis 2012, dann Herausgeber bis 2017

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