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  • 29. Januar 2023

Schmankerl Kochkunst Esskapaden

Aufgetischt von Manfred Kohnke

Themen heute
  • Koch, Kellner, Sommelier und Entertainer für 6 Gäste
  • Personalien
  • Süße Nachhaltigkeit: Hotels werben mit Bienenzucht auf ihren Dachgärten
  • Kulinarische Anmerkungen
  • „Beim Essen denken wir immer noch nicht wie beim Rauchen“
  • Lammento am Mont-Saint-Michel: Naturschützer gegen den Rest der UmWelt
  • René Redzepi zum Ende seines Noma: „Es ist nicht nachhaltig. Wir müssen die Branche komplett neu denken“

Kategorie: VOLLER SPROSSEN: SANDWICH IN L.A.

VOLLER SPROSSEN: SANDWICH IN L.A.

„Alfalfa-Sprossen riechen als ob ein Grasfeld Sex hätte“

27. Dezember 2022

Ob die Sandwiches nun Regenbogen (wegen der bunten Gemüse), Hippie, Avocado oder Kalifornien betitelt sind, ob sie traditionell, vegetarisch oder vegan sind, eines ist zwischen..

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Copyright Manfred Kohnke, Chefredakteur des deutschen Gault Millau von 1983 bis 2012, dann Herausgeber bis 2017

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