Als Erfolg gegen die zunehmende Dürre in der Landwirtschaft meldet das International Centre for Agricultural Research in the Dry Areas eine neue klimaresistente Hartweizensorte (Foto..
Ob die Sandwiches nun Regenbogen (wegen der bunten Gemüse), Hippie, Avocado oder Kalifornien betitelt sind, ob sie traditionell, vegetarisch oder vegan sind, eines ist zwischen..
„Panettone, das ist Hefeteig, der schmeckt, als wäre er in einem Kämmerlein, in dem jahrzehntelang nicht gelüftet wurde, einsam vor sich hingegoren. Manchmal kleben zu..
Letzte Woche erschreckte das französische Nachrichtenmagazin Le Point die Foie gras-Liebhaber unter seinen Lesern mit der Schlagzeile „Vogelgrippe: Stopfleber vom Aussterben bedroht“. Und erläuterte in..
„Der Weinbau von Ningxia ist ein Mikrokosmos des chinesischen Weinbaus. Dies hier zu kennen heißt, den chinesischen Weinbau zu kennen,“ lobte Staatspräsident Xi Jinping 2020..
Ihre bloße Erwähnung löst bei vielen Menschen bestenfalls Gleichgültigkeit, schlimmstenfalls frontalste Ablehnung aus: Innereien. Derzeit, da Pflanzenkost à la mode mit erfrischendem Elan oder in..
Als Nachschlag zur Liste ihrer 50 Lieblingsrestaurants in den USA serviert die New York Times dieses Weekend „aus den Tausenden von Gerichten, die unsere Reporter..
Mon Dieu, selbst der Ruhm eines Bocuse verblasst, zumindest als Vorbild für junge Köche. Um dieses Aufmerksamkeitsdefizit auszugleichen, tischt der traditionsreiche Nachwuchswettbewerb Bocuse d’or in..
Da derzeit wenig zu feiern ist, erfreut auch dieses Jahr der Tag des Lebkuchenhauses – zumindest in den USA, deren Gingerbread House Day traditionell auf..
Jahrzehntelang empfahl sich Relais & Châteaux als „die schönste Hotelvereinigung der Welt“, nun verheißt es den Gästen, „im Mittelpunkt unserer Art de Vivre stehen unsere..