Zur Arbeitsweise des Michelin und seiner Ausgabe 2021 schrieb der Pariser Journalist Périco Légasse, 61, Autor der Sendereihe „Manger, c'est voter“ (Die Essensentscheidung ist wie..
Ceviche aus Südamerika und Sashimi aus Japan, Chinas Wok und Poké-Bowls aus Hawaii sind selbstverständlich in der deutschen Gastronomie, nur der schwarze Erdteil ist noch..
Wenn Daniel Boulud, einer der New Yorker Starköche, derzeit nach dem Essen zu den Tischen der Gäste geht, dreht er keine Runde durch sein luxuriöses..
Ausführliche Analyse statt spektakulärer Auf- und Abwertungen: Auf 109 Seiten erfasst Frankreichs La Liste die Lage der Corona-geschädigten Gastronomie in aller Welt sowie deren Aussichten..
Bevor sich ein Amerikaner zum ersten Burger-Meister ernennen konnte, musste erst vielfach Mise en place für das meistgegessene Gericht der Welt gemacht werden: durch die..