Deutsche Spitzenküche demonstriert im internationalen Urteil einen Hang zur instagrammabler Anrichte-Eleganz und zu einer vermeintlichen Intellektualisierung als Feind des Genusses. Als Folge finden sich nur..
Nicht einvernehmliche Berührungen, unsittliche Angebote, Anbahnung ausbeuterischer sexueller Beziehungen: Das warfen 21 amerikanische Sommelieren im Oktober letzten Jahres in der New York Times mehreren männlichen..
Gleich hinterm Entrée umgaben drei Halbmonde aus hochglanzpoliertem Edelstahl, in 3.500 meist manuellen Arbeitsstunden gefertigt, drei Tische mit ein wenig Privatsphäre. Über ihnen und den..
American way of Gimmick? In seinem neueröffneten Ornos mit griechischer Küche lässt der gebürtige Ägypter Michael Mina, der in den USA 40 Restaurants führt, einen..