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  • 27. Juni 2022

Schmankerl Kochkunst Esskapaden

Aufgetischt von Manfred Kohnke

Themen heute
  • Für den Start seiner glanzvollen Karriere lieh ihm die Traube Tonbach 10.000 Mark
  • Personalien
  • Reduziert die Bienensterblichkeit um 80 % und die Handarbeit der Imker um 90 %
  • Kulinarische Anmerkungen
  • Cognac und Gin aus derselben Distille
  • Chinadown im Hongkong-Tourismus
  • Frankreich trübt den Optimismus

Kategorie: SPITZENKÖCHE ÜBER IHRE ZUKUNFT

SPITZENKÖCHE ÜBER IHRE ZUKUNFT

Was Wissenschaft zur Frage „Wie werden wir essen?“ so alles auftischt

11. Oktober 2020

In den nächsten fünf bis zehn Jahren wird nach Ansicht von wissenschaftlich befragten Sterneköchen • die Zahl der Gäste in Restaurants der Haute Cuisine nicht..

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Copyright Manfred Kohnke, Chefredakteur des deutschen Gault Millau von 1983 bis 2012, dann Herausgeber bis 2017