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  • Montag
  • 27. Juni 2022

Schmankerl Kochkunst Esskapaden

Aufgetischt von Manfred Kohnke

Themen heute
  • Für den Start seiner glanzvollen Karriere lieh ihm die Traube Tonbach 10.000 Mark
  • Personalien
  • Reduziert die Bienensterblichkeit um 80 % und die Handarbeit der Imker um 90 %
  • Kulinarische Anmerkungen
  • Cognac und Gin aus derselben Distille
  • Chinadown im Hongkong-Tourismus
  • Frankreich trübt den Optimismus

Kategorie: LOUIS VILLENEUVE: 46 JAHRE IN CRISSIER

LOUIS VILLENEUVE: 46 JAHRE IN CRISSIER

Girardets Maître gab seinen Ausstand und gute Ratschläge

27. Dezember 2021

21 Jahre war er beim ehrenwertesten „Jahrhundertkoch“, Frédy Girardet im legendären Hotel de Ville in Crissier, danach 25 bei dessen Nachfolgern Philippe Rochat, Benoît Violier..

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Copyright Manfred Kohnke, Chefredakteur des deutschen Gault Millau von 1983 bis 2012, dann Herausgeber bis 2017