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  • 19. Juli 2025

Schmankerl Kochkunst Esskapaden

Aufgetischt von Manfred Kohnke

Themen heute
  • „Spitzenküche hat Ähnlichkeiten mit dem Leben in der Armee“
  • Noble Bars komponieren Snacks zu ihren Cocktails
  • Die Gäste können endlich Sterne sehen
  • Mann gehe für die Liebste nicht in den Blumenladen, sondern auf den Bauernmarkt
  • DAS KULINARISCHE ARCHIV
  • Während die Menschheit auf Pilze statt Plastik hofft, wird sie im TV durch einen Pilz ausgerottet
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Kategorie: HEIDI BJERKAN: SKANDINAVIENS SOLITÄR

HEIDI BJERKAN: SKANDINAVIENS SOLITÄR

Frauen in der Spitzenküche: bis zu 25% am Herd, aber nur 6 % als Chef

22. Juli 2022

Von 2286 Sternerestaurants in 16 Ländern (sowie 25 unbesternten in der 50best-Liste) werden nur 6 % von Küchenchefinnen geführt. Dieser im Mai vom Online-Foodmagazin Chef’s..

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