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  • 15:52
  • Sonntag
  • 29. Januar 2023

Schmankerl Kochkunst Esskapaden

Aufgetischt von Manfred Kohnke

Themen heute
  • Koch, Kellner, Sommelier und Entertainer für 6 Gäste
  • Personalien
  • Süße Nachhaltigkeit: Hotels werben mit Bienenzucht auf ihren Dachgärten
  • Kulinarische Anmerkungen
  • „Beim Essen denken wir immer noch nicht wie beim Rauchen“
  • Lammento am Mont-Saint-Michel: Naturschützer gegen den Rest der UmWelt
  • René Redzepi zum Ende seines Noma: „Es ist nicht nachhaltig. Wir müssen die Branche komplett neu denken“

Kategorie: ERLEBNIS IN NEUSEELAND: GIULIO STURLA

ERLEBNIS IN NEUSEELAND: GIULIO STURLA

Koch, Kellner, Sommelier und Entertainer für 6 Gäste

25. Januar 2023

Bevor er am Ende raten lässt, was für ein Eis er ihnen serviert hat, können die Gäste, die vor oder neben ihm auf bequemen Barstühlen..

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Copyright Manfred Kohnke, Chefredakteur des deutschen Gault Millau von 1983 bis 2012, dann Herausgeber bis 2017

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