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  • 27. Juni 2022

Schmankerl Kochkunst Esskapaden

Aufgetischt von Manfred Kohnke

Themen heute
  • Für den Start seiner glanzvollen Karriere lieh ihm die Traube Tonbach 10.000 Mark
  • Personalien
  • Reduziert die Bienensterblichkeit um 80 % und die Handarbeit der Imker um 90 %
  • Kulinarische Anmerkungen
  • Cognac und Gin aus derselben Distille
  • Chinadown im Hongkong-Tourismus
  • Frankreich trübt den Optimismus

Kategorie: SCHLIMME ALTLASTEN: YANNICK ALLÉNO

SCHLIMME ALTLASTEN: YANNICK ALLÉNO

Pariser Starkoch Alléno: „Die Gastronomie muss sich neu erfinden“

10. Dezember 2021

Von Kalifornien bis Oberbayern, in Paris wie Bensberg ist sein Metier dermaßen in der Krise, dass Dreisternekoch Yannick Alléno in französischer Theatralik appelliert: „Es ist..

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Copyright Manfred Kohnke, Chefredakteur des deutschen Gault Millau von 1983 bis 2012, dann Herausgeber bis 2017