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  • 31. März 2023

Schmankerl Kochkunst Esskapaden

Aufgetischt von Manfred Kohnke

Themen heute
  • „Spitzenküche hat Ähnlichkeiten mit dem Leben in der Armee“
  • Noble Bars komponieren Snacks zu ihren Cocktails
  • Die Gäste können endlich Sterne sehen
  • Mann gehe für die Liebste nicht in den Blumenladen, sondern auf den Bauernmarkt
  • DAS KULINARISCHE ARCHIV
  • Während die Menschheit auf Pilze statt Plastik hofft, wird sie im TV durch einen Pilz ausgerottet
  • Personalien

Kategorie: NOMA-KÜCHENCHEF FOONG: ALLES COOL

NOMA-KÜCHENCHEF FOONG: ALLES COOL

Sexismus, Rassismus, Homophobie, kriminelle Arbeitsbedingungen in Kopenhagener Küchen

10. Juni 2022

„Lange Zeit haben die Leute in Küche und Service viel gearbeitet und wenig verdient,“ bedauerte Küchenchef Kenneth Foong, 33 und aus Singapur, und rühmte dann..

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Copyright Manfred Kohnke, Chefredakteur des deutschen Gault Millau von 1983 bis 2012, dann Herausgeber bis 2017

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