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  • 31. März 2023

Schmankerl Kochkunst Esskapaden

Aufgetischt von Manfred Kohnke

Themen heute
  • „Spitzenküche hat Ähnlichkeiten mit dem Leben in der Armee“
  • Noble Bars komponieren Snacks zu ihren Cocktails
  • Die Gäste können endlich Sterne sehen
  • Mann gehe für die Liebste nicht in den Blumenladen, sondern auf den Bauernmarkt
  • DAS KULINARISCHE ARCHIV
  • Während die Menschheit auf Pilze statt Plastik hofft, wird sie im TV durch einen Pilz ausgerottet
  • Personalien

Kategorie: DANIEL HUMM: DER BOCUSE DES GEMÜSE?

DANIEL HUMM: DER BOCUSE DES GEMÜSE?

Veganes Menü: Revolutionär oder bloß seltsam?

1. Oktober 2021

Als erster Drei-Sterne-Koch serviert Daniel Humm in seinem Eleven Madison Park nur noch ein veganes Menü (siehe Personalien). Dessen 10 Gänge werden an 5 Abenden..

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Copyright Manfred Kohnke, Chefredakteur des deutschen Gault Millau von 1983 bis 2012, dann Herausgeber bis 2017

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