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  • Montag
  • 28. November 2022

Schmankerl Kochkunst Esskapaden

Aufgetischt von Manfred Kohnke

Themen heute
  • Kalender und Kuchen: Pariser Konditoren konkurrieren in Kreativität
  • Alle Jahre wieder auf Platz 1 – aber diesmal nicht allein
  • Personalien
  • Argentiniens Terpénica: „Erster Schritt in der Verbindung von Champagner und Cannabis“
  • Die teuersten Salze: 100 g für 153 €, um seine Suppe zu versalzen
  • Menü aus rebellischen kulinarischen Universen
  • Das Alinea in Chikago auf Platz 6 der umsatzstärksten US-Restaurants

Kategorie: 30 JAHRE IN DER TRAUBE: STÉPHANE GASS

30 JAHRE IN DER TRAUBE: STÉPHANE GASS

„Beglückendes Zusammenspiel von Küche, Wein und Stimmung“

11. November 2020

Er wurde international geehrt wie kein anderer Sommelier in Deutschland: der gebürtige Elsässer Stéphane Gass, 49, der am 3. November 1990 erstmals Wein in der..

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Copyright Manfred Kohnke, Chefredakteur des deutschen Gault Millau von 1983 bis 2012, dann Herausgeber bis 2017