In ihrer vorletzten Weinkolumne fürs Wall Street Journal empörte sich Lettie Teague, die 2010 beim Blatt begann und seither dreimal einen James Beard Award (höchste..
Auch der vegane Koch muss sehen, wo er bleibt und lebt nicht vom Restaurant allein – zumal wenn ihm Verpächter wegen dieser Art Küche gleich..
Einen Tag vor der französischen Präsidentschaftswahl veröffentlichte Alain Ducasse in Le Monde einen Beitrag, in dem er einerseits mit dem Pariser Plaza Athénée abrechnet, das..
Unser tägliches Brot gib uns künftig... Fürs neue Vaterunser müssen Wissenschaft und Technik übernehmen, was Ackerbau und Viehzucht künftig konventionell nicht mehr schaffen, schon gar..
Vor 200 Jahren eröffnet: Das legendäre „Pyramide“ in Vienne Das 1822 als „Au poirier Idéal“ begründete Restaurant wurde von seinem zweiten Besitzer in „La Pyramide“..
Als Pionier des kalifornischen Chardonnays kam Stony Hill mit seinem 1952er in den Ruf des ersten Kultweinproduzenten im Napa Valley. Diesen Ruhm wollen nun drei..
Alle Jahre wieder grübeln und pröbeln die Pariser Pâtissiers monatelang für ihre Osterfestspiele: den inoffiziellen, aber gleichwohl überaus ernstgenommenen Wettbewerb um das sensationellste Œuf de..
The World‘s 50 Best Restaurants kürte Natsuko Shoji aus Tokio zu Asia‘s Best Female Chef 2022 und jubelte: „Während ihrer Karriere in Weltklasse-Küchen und an..
Nicht alles, was hinkt, ist ein Vergleich – trotzdem sind Gehaltsvergleiche beliebt. Auch bei Köchen, die heutzutage nahezu problemlos einen Arbeitsplatz im nahen oder fernen..
Ab heute verkauft ein Kiosk an der geschichtsträchtigen Place de la Bastille das modischste Gericht von Welt: einen veganen Brioche-Bun, gefüllt mit einer Gemüse-Galette. Dieses..