„Was verbindet die Spitzenköche Eckart Witzigmann und Johann Lafer“, fragt der PR-Text zum Buch der beiden und antwortet gleich selbst: „Natürlich die Liebe zum Kochen,..
Kim Severson, 59, Leiterin des Südstaaten-Büros der New York Times, Pulitzer Prize-Trägerin 2018 und seit über 20 Jahren kulinarische Autorin, wagte sich in die schwarze..
Ketchup wurde in Frankreichs Schulspeisung eingeschränkt, weil jede Flasche den Zuckergehalt von 60 Würfeln enthielt. In Israel darf Heinz (80% Marktanteil in Europa, 60% in..
Covid-19 gefährdet nicht nur Arbeitsplätze, sondern auch das Arbeitsklima der US-Gastronomie: Im Service beklagen 83% einen Rückgang des Trinkgelds, 41% eine Zunahme der sexuellen Anspielungen..
Quelle surprise an der Spitze der globalen Restaurant-Bestenlisten: Hélène Pietrini, 48, wechselt von der Londoner The World‘s 50 Best Restaurants als CEO zu La Liste..